+++ Anzeige +++ 30.11.2009 00:01

Der Verkaufstipp des Tages: "Menüs für alle Sinne" von Christian Jürgens (Südwest Verlag)

Susanne Kirstein (Foto), Redaktionsleiterin des Programmbereichs "Essen & Trinken" im Südwest Verlag empfiehlt: "Menüs für alle Sinne" vom Sternekoch Christian Jürgens:

Susanne Kirstein (Durch Klick aufs Foto zur Webseite)

"Kein anderer in Bayern kocht so spannungsreich, so innovativ", lobt die französische Gourmet-Bibel Gault Millau in ihrer gerade erschienenen Deutschlandausgabe 2010 den 41-jährigen Christian Jürgens vom "Gourmetrestaurant Überfahrt - Christian Jürgens" in Rottach-Egern.

"Keiner steckt so viel Gedankenarbeit und Experimentierfreude in die Entwicklung seiner Gerichte, um am Ende etwas so auf das Wesentliche Reduziertes auf den Tisch zu bringen. Er verschafft dem Gast beim Essen Erlebnisse, die weit über das rein Sinnliche hinausgehen." Für Gerichte wie das "orangefarbene Bouillabaissepüree zum Seeteufel, das wie ein geballter Teller Mittelmeer schmeckt", bekommt Jürgens vom Gault Millau, erstmals 19 von 20 möglichen Punkten. Er führt damit eines der "weltbesten Restaurants".

In Jürgens' neuem Kochbuch: "Menüs für alle Sinne", finden sich nun Rezepte des Sternekochs für zuhause. 22 leicht nachkochbare Menüs für jeden Geschmack und für jede Jahreszeit: Ob ein feines Weihnachtsmenü, ein delikates Menü für Verliebte, ob Fisch-, Sommer-, Spargel-Menü oder ein opulentes Festmenü - mit Kreativität und frischen Zutaten können auch in kurzer Zeit zuhause Festmahle bereitet werden. Das Buch enthält außerdem Tipps für die Menüplanung sowie das Anrichten und viele Basis-Rezepte zum Ergänzen von Gerichten. 49 Fotografien von Klaus-Maria Einwanger veranschaulichen dabei die vorgestellten Rezepte.

Ein Buch für alle genussorientierten Hobbyköche, die neugierig werden bei dem Versprechen Sterneküche für Zuhause, die sich zutrauen, dass die feinen Geschmackserlebnisse der Sterneküchen auch zu Hause erlebbar werden können, die viel Wert auf anspruchsvolle Food-Fotografie legen, die sich die Zeit für ein mehrgängiges, selbst zubereitetes Menü nehmen und die gerne etwas Besonderes zubereiten, dabei aber nicht um jeden Preis einen Riesenaufwand betreiben möchten. Denn: das Buch bietet auch Menüs mit schnell und einfach zubereiteten Gängen, die aber trotzdem jeden echten Gourmet überzeugen!